南安市场飘起香甜“薯味”

　　秋风渐凉，薯味蜜薯迎来集中采收上市。南安连日来，市场记者走访南安市区大型商超、飘起农贸市场看到，香甜红皮带橙黄内瓤的薯味蜜薯集中上新，整齐堆放在生鲜显眼位置，南安吸引了不少市民挑选采购。市场

　　走进世界城永辉超市生鲜区，飘起一袋袋新鲜装好的香甜蜜薯码放得整整齐齐，红褐色的薯味薯皮带着泥土气息，长条状的南安薯块大小匀称，部分蜜薯切开后橙黄薯肉清晰可见。市场不少市民翻看薯块，飘起用手掂一掂重量，香甜挑选表皮完好、没有破损的蜜薯。

　　“蜜薯蒸、烤都合适，秋冬吃温润养胃。”市民李阿姨挑选了一袋中等大小的蜜薯，她告诉记者，“我平时喜欢用空气炸锅烤蜜薯，烤到流蜜的时候整个屋子都是香的，相比精米白面，蜜薯作为粗粮更健康，日常用来替换主食很不错，孩子也很喜欢。现在蜜薯刚上市，价格也实惠，十几块钱就能买上一大袋，比吃不少精加工的零食健康多了。”

　　在南安市第一农贸市场，多家生鲜摊位把蜜薯摆在摊位前沿，刚从田里采收的蜜薯带着新鲜泥土，价格亲民，2.5元/500g，吸引不少买菜市民驻足。摊主告诉记者，眼下上市的蜜薯大多来自眉山乡，山区昼夜温差大，种出来的蜜薯糖分足、薯肉细腻、纤维少，分为板栗口感的粉糯款和流油蜜甜款。“现在正是尝鲜期，每天一早新鲜蜜薯就送到摊位，不少老顾客专门过来买，一次买个十斤八斤。”摊主一边给顾客装袋，一边分享挑选技巧，挑选蜜薯优先选表皮完整、分量偏重的，裂口、破皮的不耐存放，买回家放在阴凉通风处放置几天糖化，甜度会明显提升。

　　记者走访了解到，除散装零售，市场上也推出精品蜜薯礼盒，包装简约大气，作为农特伴手礼很受欢迎。不少市民选购礼盒看望亲友，原生态的本地农产，健康实惠。商超与市场经营者介绍，随着蜜薯大批量采收，后续货源供给持续充足，价格整体保持平稳。

　　业内人士提醒，蜜薯富含膳食纤维，饱腹感强，适合日常适量食用，但糖分较高，不宜一次性大量进食；肠胃偏弱人群和糖尿病患者要适量食用，不要空腹吃；蜜薯储存忌密封冷藏，放置阴凉通风处保存最佳，不要密封堆放，避免发芽腐烂，若表皮出现黑斑和霉变，就不要再食用。

　　（记者 庄树鸿 通讯员 梁志玲）

(责任编辑：探索)